大足五金，靠著吃廢吐寶、價廉物美、實(shí)用多能、經(jīng)久耐用等特點(diǎn)享譽(yù)海內(nèi)外，刀、剪、鎖、鋸，建筑工具、礦山配件、船錨鑄件、汽摩配件、家居配件、農(nóng)機(jī)配件等制造無所不及，特別是菜刀聞名全國，產(chǎn)量位居全國“前三甲”。大足因此坐擁“中國西部五金之都”、“中國鍛打刀剪中心”的名譽(yù)。

　　大足五金的起源可溯至唐末，與世界文化遺產(chǎn)大足石刻是一對“孿生”兄弟。它始于兵器、興于匠具、盛于鐵器十九行、發(fā)于創(chuàng)新，它披著遠(yuǎn)古的風(fēng)塵，一路走來，距今1100多年的歷史，在“父傳子、師帶徒”中生生不息，傳承至今。

緊記初心

不斷追夢實(shí)現(xiàn)星火燎原

　　在一次次社會重大變革的節(jié)點(diǎn)上，大足五金演繹了一個個革故鼎新的故事。尤其是新中國成立后，生產(chǎn)力的空前釋放，形成了如今涵蓋10多個門類、200多個品種、3000多個花色，以龍水鎮(zhèn)為中心，輻射周邊10多個鎮(zhèn)街、從業(yè)人員逾20萬人之眾，年產(chǎn)值逾200億元的產(chǎn)業(yè)集群。這榮光的背后，閃爍的幾代人追夢的足跡。

　　年過花甲的大足五金商會會長羅輝倫記得，兒時就聽父母說，大足五金曾經(jīng)得到毛主席、周總理的親切關(guān)懷。1958年金秋，龍水鎮(zhèn)黨委收到了來自中央辦公廳打印成文、編有字號、蓋有鮮紅印章的回信。信上說，龍水鎮(zhèn)人民送給毛主席的信和懷剪、手工絲練小五金紀(jì)念品收到了，主席很重視，親自看過，五金產(chǎn)品很出名，要鞏固和發(fā)揚(yáng)成績。鎮(zhèn)黨委將來信嵌入宣傳櫥窗，一傳十、十傳百，群眾爭相觀看，萬眾沸騰。

　　“大足五金的繁榮，主要得益于黨委和政府的支持?！蔽褰鹕虝睍L趙紹華介紹，改革開放后，以龍水鎮(zhèn)為代表的大足小五金，沖破了一貫制的統(tǒng)購統(tǒng)銷，允許承包經(jīng)營，黨和政府鼓勵和扶持新產(chǎn)品開發(fā)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)異軍突起，個體生產(chǎn)如雨后春筍，涌現(xiàn)出了如寶頂牌多用旅行剪、以大足石刻為主要內(nèi)容的立體圖案小刀、“金雞”牌旅行包小掛鎖、“龍水牌”不銹鋼各式刀具等50多個品種，年產(chǎn)200多萬件。到1983年，全縣已有13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)從事小五金生產(chǎn)，鄉(xiāng)辦、村辦、組辦、戶辦、聯(lián)戶和專業(yè)戶已經(jīng)超過萬人，呈現(xiàn)出“爐火熊熊叮當(dāng)響、家家戶戶打鐵忙”的繁榮景象。以街代市的龍水古南街、新街子每三天一場，生意火爆，全國有近20個省市的客商云集采購，全縣販銷小五金的專業(yè)戶逾3000戶，其中珠溪就有1309戶。

緊貼實(shí)際

三份檔案見證發(fā)展

　　現(xiàn)如今，在大足區(qū)檔案館里，珍藏著3份見證大足五金發(fā)展的重要檔案——

　　一份批復(fù)：2003年7月，經(jīng)重慶市人民政府批準(zhǔn)，在龍水鎮(zhèn)設(shè)立?。ㄊ校┘壧厣I(yè)園區(qū)，規(guī)劃面積24平方公里，著力打造以五金生產(chǎn)研發(fā)、高端五金材料、模具制造、精密金屬等為主的現(xiàn)代五金產(chǎn)業(yè)群。經(jīng)過17年的發(fā)展，如今已建成6平方公里，在建5平方公里，入駐企業(yè)367家。

　　一份批示：2006年7月，市政府主要領(lǐng)導(dǎo)在市科委《關(guān)于大足民貴刀具不銹鋼切刀性能分析情況的報告》上批示，要求市科委一抓到底，幫助大足刀具走出一條依靠科技進(jìn)步贏得更大市場、獲取更多利益的中小企業(yè)發(fā)展路子。市科委聯(lián)合大足縣政府推出《大足五金產(chǎn)業(yè)振興計劃》，這是大足歷史上首個由市區(qū)聯(lián)動推動地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展的標(biāo)志性事例。在短短三年時間里，投入巨資，成功建成五金產(chǎn)業(yè)孵化園、五金熱處理平臺、五金產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心，開發(fā)出專利號為dz-1的刀具專用不銹鋼材料，制定出刀、剪、鋸、鍬4個行業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)，培育出10余個市級重點(diǎn)新產(chǎn)品和一批市級著名商標(biāo)、名牌產(chǎn)品等。

　　一份規(guī)劃：2020年7月，大足區(qū)工業(yè)強(qiáng)區(qū)工作領(lǐng)導(dǎo)小組印發(fā)《大足五金產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動計劃（2020—2025年）》。配套支持發(fā)展五金精密模具、支持提升五金研發(fā)設(shè)計水平、支持辦好五金博覽會等10條專項(xiàng)政策。區(qū)委機(jī)構(gòu)編制委員會同意設(shè)立“重慶市大足區(qū)五金產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心”，賦予承擔(dān)推動全區(qū)五金產(chǎn)業(yè)發(fā)展職責(zé)。

緊隨時代

不斷研發(fā)注入創(chuàng)新動力

　　大足五金民間組織和五金人追夢的步履一刻也未停息。

　　大足五金商會承擔(dān)起建設(shè)大足五金科技園和龍水電鍍園搬遷任務(wù)。2011年12月底，五金科技園一期占地400畝的建設(shè)任務(wù)圓滿完成，入駐五金工具、汽摩配件、刀剪用具等龍頭企業(yè)36家。一排排整齊的標(biāo)準(zhǔn)化廠房，改變了千余年來廠房低矮、狹窄的面貌，極大地提升了大足五金企業(yè)的廠貌形象，成為大足工業(yè)的樣板工程。近年來，又組織動員商會會員追夢國外市場，組建了重慶市進(jìn)出口商會大足分會和大足五金精品展示中心、對外貿(mào)易公司，先后帶領(lǐng)100余家企業(yè)到廣交會、南寧東盟博覽會以及吉布提、印度、越南、緬甸及東歐等國家和地區(qū)展銷，大足五金邁出了國門。

　　重慶明友鋼具制造有限公司董事長陳明友至今記憶猶新。2006年11月22日，他和他的公司進(jìn)駐五金產(chǎn)業(yè)孵化園，在政府人、財、物及其技術(shù)支持下，觀念不斷提升，企業(yè)發(fā)展突飛猛進(jìn)，為了研發(fā)“改性發(fā)藍(lán)手板鋸”，他的眉毛曾被燒了個精光。功夫不負(fù)有心人，該產(chǎn)品在410℃高溫下硬度不降，自由彎曲強(qiáng)度達(dá)到60度后恢復(fù)直線原狀，進(jìn)而增強(qiáng)鋸類金屬制品的韌性、鋒利度、耐氧化度及美觀度。其產(chǎn)品不但遠(yuǎn)銷歐洲、俄羅斯、印度、巴基斯坦及東南亞國家和地區(qū)。2019年，還被作為大足特色產(chǎn)品選送到央視《魅力中國城》節(jié)目展示，助力大足城市形象推廣。如今，明友鋼具擁有專利成果20余項(xiàng)，鋼鋸產(chǎn)品年產(chǎn)量成功躋身全國“前三甲”。

　　大足知名菜刀品牌“鄧家刀”，歷經(jīng)五代傳承。14年前，鄧修建、鄧修清、鄧修舉三兄弟各自開設(shè)作坊式菜刀生產(chǎn)工廠。在五金振興引領(lǐng)下，三兄弟抱團(tuán)發(fā)展，組建重慶鄧氏廚具制造有限公司，緊緊依靠科技創(chuàng)新，將傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代設(shè)備緊密結(jié)合，研發(fā)出“鍛打不銹鋼刀磨削工藝”“鍛打刀自動拋光工藝”“鍛打刀坯磁性自動砂帶磨削工藝”3個國家發(fā)明專利和10余個實(shí)用新型專利，通過轉(zhuǎn)化和新型材料的應(yīng)用，刀具質(zhì)量空前提升。

　　作為重慶市級非遺《龍水小五金鍛打技藝》代表性傳承人、巴渝工匠的鄧修建介紹，過去龍水的土菜刀基本上采用碳鋼材料，要使刀口鋒利好用，需精心選材并安鋼淬火。材料在爐火中加熱到1000℃以上取出，眼疾手快，紅錘冷打，千錘百煉，使其金屬分子結(jié)構(gòu)更加均勻細(xì)膩。再是淬火，無論淬水火還是淬油火，都要淬滿火。生產(chǎn)出的菜刀具有口薄、背厚、鏜空的特點(diǎn)，鋒利與韌性兼具，手感輕，易磨省力，經(jīng)久耐用。但不足的是生產(chǎn)效率不高。如今，不變的是技藝，變化是材料和設(shè)備。目前，大足刀具材料基本采用中高端不銹合金鋼系列，如5鉻15鉬釩、10鉻鋼等，熱處理后硬度可達(dá)56-62度。因此，制造出的菜刀鋒利度高、韌性好，經(jīng)久耐用，深得家庭、餐廳、賓館廚師喜愛。

緊貼生活

不斷服務(wù)城鄉(xiāng)高品質(zhì)生活

　　近10年來，大足制刀人緊跟社會發(fā)展變化，不斷滿足人民對日益美好生活的需要，刀具的種類也發(fā)生了空前變化。按用途種類分，已由過去的碳鋼切、砍、屠3大系列10余個品種，演變到家用中高檔切片刀、屠宰刀、水果刀等6大系列100余個品種。刀柄由原來簡單粗糙的木柄演變到現(xiàn)在精美的紅木柄、鋼頭注塑柄、碳纖維柄等20余個種類，深受消費(fèi)者喜愛。

　　大足菜刀好用已成為社會各界的美談。大足菜刀領(lǐng)軍人物鄧修建介紹，目前大足菜刀生產(chǎn)企業(yè)近100家，年產(chǎn)刀具5000萬把，產(chǎn)值10億元左右，從業(yè)人員約2萬人。涌現(xiàn)出了“鄧家刀”“飛天”“金忠”三個重慶老字號品牌以及“龍水”“非凡”“正華”“尚鋒”等知名刀具品牌。

　　大足五金歷經(jīng)數(shù)代人的傳承與追夢，不僅僅是產(chǎn)品的代名詞和一個產(chǎn)業(yè)，而且成為了大足經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的重要支柱。經(jīng)過千年歷史長河中的彌久歷新，積淀出了“千年錘煉、世代傳承、銳意創(chuàng)新、至臻完善”的文化精髓。它的技藝、它的種類、它的用途、它的質(zhì)量，在社會發(fā)展進(jìn)程中得到廣泛認(rèn)可。

　　在區(qū)委、區(qū)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，這個超過20萬人的產(chǎn)業(yè)集群，正以獨(dú)特的魅力為大足貢獻(xiàn)著巨大的精神財富和物質(zhì)財富。未來兩三年，大足將打造400億級現(xiàn)代五金產(chǎn)業(yè)集群，為經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展注入新的生機(jī)與活力。

　　大足五金，真扎勁！

　　記者 胡才榮