蠶桑

檸檬

柑橘

桑葉茶

　　中敖鎮(zhèn)地處大足區(qū)西北部，距城區(qū)8公里，區(qū)位優(yōu)勢顯著，接壤四川、連接潼南，大安、大潼公路穿境而過，高龍路建設(shè)完成，大安高速建設(shè)、大安公路擴建列入計劃，素有瀨溪之源、上游之濱、魚米之鄉(xiāng)等美譽。

　　中敖鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展獨具特色。農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)主要以蠶桑、柑橘、檸檬、黑山羊四大產(chǎn)業(yè)為支柱。圍繞四大產(chǎn)業(yè)，中敖鎮(zhèn)積極建設(shè)產(chǎn)業(yè)基地，提供了眾多的就業(yè)崗位，幫助老百姓脫貧、增收，并研發(fā)出多種口碑上佳的中敖特色產(chǎn)品。

鄉(xiāng)村生長“智慧蠶?！?/strong>

　　蠶桑是中敖鎮(zhèn)的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。依托數(shù)字賦能，中敖的埂生基（重慶）生態(tài)農(nóng)業(yè)有限責任公司致力于打造“中國智慧蠶桑產(chǎn)業(yè)園、建設(shè)蠶桑及蠶桑衍生品加工集群”，利用5G技術(shù)，覆蓋智慧蠶桑指揮中心，實現(xiàn)遠程自動化灌溉、遠程可視移動對講、蠶房智能化環(huán)境控制，信息自動化收集、傳輸和自動化辦公調(diào)度，實現(xiàn)智慧化養(yǎng)殖技術(shù)的規(guī)模運用。同時，該公司成立了以村集體經(jīng)濟參與、社會資本占主導地位的新型農(nóng)業(yè)合作社、家庭農(nóng)場為主的桑蔬產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，已發(fā)展成員企業(yè)23家，覆蓋中敖、國梁、珠溪、寶興等9個鎮(zhèn)23個村（社區(qū)），建成標準化、集約化桑蔬間作基地18000畝。目前，中敖鎮(zhèn)蠶桑產(chǎn)業(yè)特色產(chǎn)品有6A級白廠絲、蠶繭、桑葉茶、蠶絲被、桑葚酒和榨菜、冬菜等。

　　桑葉茶選用上等優(yōu)質(zhì)嫩芽，天然有機，無污染，無添加，經(jīng)全手工精心篩選，采用科學及傳統(tǒng)工藝相結(jié)合的烘炒方式，成就高品質(zhì)的生態(tài)健康飲品，去除了桑葉中有機酸的苦味、澀味，以保證春秋茶的口味甘醇、茶湯清幽、清香宜人。全系列產(chǎn)品選用6A級白廠絲，集輕、柔、細于一體的天然纖維，使用體驗非常舒適。桑葚酒名為“桑葚紅”，選用優(yōu)質(zhì)新鮮桑果為原材料，采用現(xiàn)代和傳統(tǒng)工藝相結(jié)合的釀造工藝，經(jīng)鮮榨、冷凍、濃縮、低溫發(fā)酵和陳釀等工藝精心釀造而成。

　　中敖鎮(zhèn)在蠶桑產(chǎn)業(yè)的建設(shè)中，按照“先行試點、重點突破、積極穩(wěn)妥、逐步推進”的總體思路，在發(fā)展壯大村級集體經(jīng)濟方面進行了有益的探索和實踐，帶動周邊2000多戶村民參與，戶均增收1萬元以上。中敖鎮(zhèn)相關(guān)負責人介紹，力爭經(jīng)過5年努力，到2027年，“桑+”基地面積達到10萬畝，實現(xiàn)綜合產(chǎn)值30億元，打造輻射成渝兩地的高標準產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體。

農(nóng)旅融合催生檸檬產(chǎn)業(yè)

　　產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展能夠使各產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興中的作用最大化，采用整體發(fā)展的思路促進文化產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的融合，達到集體效應(yīng)最大化，這是一種經(jīng)濟“共贏”的表現(xiàn)。以重慶邦哲生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司為代表的中敖檸檬產(chǎn)業(yè)，致力于促進當?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展，與生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)相結(jié)合。通過統(tǒng)一擴大經(jīng)濟作物的種植的方式，總規(guī)劃分為兩期實施，第一期占地為4155畝、第二期占地為2313畝，產(chǎn)業(yè)園主要以檸檬產(chǎn)業(yè)為主，果蔬為輔的發(fā)展路線，以科學技術(shù)種植。自公司成立以來，已流轉(zhuǎn)土地2700余畝，集中做好重慶市大足區(qū)檸檬集群項目，帶動周邊村民200余人就業(yè)。

　　“中敖種植的檸檬品種是尤力克黃檸檬，這種檸檬相較于普通檸檬來說，果色鮮黃，汁多肉脆，出油量高?！奔痈Ｉ鐓^(qū)黨支部書記楊建彬介紹說，它也是鮮食和加工的首選品種，也可加工制作成各種飲品。

傳統(tǒng)柑橘轉(zhuǎn)型向新

　　柑橘產(chǎn)業(yè)是中敖鎮(zhèn)的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，近年來不斷創(chuàng)新，以現(xiàn)場采摘和電商銷售兩種模式打開銷路、擴大規(guī)模。中敖鎮(zhèn)現(xiàn)有檸香果業(yè)、博客園等企業(yè)及大自然等水果合作社柑橘類企業(yè)8個，主要種植品種包括雜柑、臍橙等優(yōu)質(zhì)品種?，F(xiàn)有種植面積5000畝，其中龍頭企業(yè)檸香果業(yè)、博客園、大自然合作社等

　　種植面積2500畝。主要栽種品種有大

　　雅、春見、愛媛、不知火等，現(xiàn)已投產(chǎn)面

　　積超過3000畝，全鎮(zhèn)柑橘總產(chǎn)量達到5000噸，年采摘客流量超過10萬人次。打造出“最憶小橘”“濟華雜柑”“中敖臍橙”等綠色柑橘品牌，有效提高市場競爭力，促進柑橘產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

　　而在中敖的檸檬產(chǎn)業(yè)里有一位致富帶頭人的故事，讓人們津津樂道。他就是檸香果業(yè)有限公司的總經(jīng)理劉峰鉆。劉峰鉆是前國家能源集團工程師、碳資產(chǎn)管理師，始終心系家鄉(xiāng)的他，多年前毅然從央企辭職返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，成立了重慶市檸香果業(yè)有限公司，創(chuàng)建“最憶小橘”品牌，種植柑橘1500畝，帶領(lǐng)624戶老百姓增收致富，獲得重慶市鄉(xiāng)村振興十大年度人物的稱號。

　　檸香果業(yè)有限公司于2015年在中敖鎮(zhèn)加福社區(qū)流轉(zhuǎn)土地1010畝，以高標準規(guī)范化建園，種植優(yōu)質(zhì)新品晚熟雜交柑橘，主栽品種為大雅、愛媛、沃柑等。其中，公司種植的大雅柑橘是全國規(guī)?；N植面積最大、上市最早的一家。在中國農(nóng)科院柑桔研究所的指導下，公司形成了一套獨有的生態(tài)種植技術(shù)體系。

致富“寶物”黑山羊

　　大足黑山羊的飼養(yǎng)歷史已超過百年，是肉皮兼用型地方優(yōu)良山羊品種。中敖鎮(zhèn)同樣以發(fā)展大足黑山羊為重點，通過種羊示范戶建設(shè)和帶動，現(xiàn)已發(fā)展大足黑山羊規(guī)模養(yǎng)殖戶11戶，大足黑山羊種羊4233只，牧草種植4106畝，壯大了種羊基地。

　　中敖鎮(zhèn)規(guī)劃黑山羊種羊基地6個，建成后存欄達2萬頭。引進重慶騰達牧業(yè)有限公司出資建設(shè)核心育種場3個，存欄大足黑山羊種羊5000只；積極引導中敖鎮(zhèn)有發(fā)展意向的養(yǎng)殖業(yè)主從事核心育種場建設(shè)，規(guī)劃在麻楊村（可用地80畝）、觀寺村（20畝）、明月村（30畝）新建核心育種場3個，存欄大足黑山羊種羊1.5萬只，在東林、九石、加福新建擴繁場5個，存欄大足黑山羊種羊5000只，通過種羊場示范帶動，中敖鎮(zhèn)計劃年出欄商品肉羊6000只；利用中敖鎮(zhèn)的蠶桑產(chǎn)業(yè)、有機肥廠等優(yōu)勢，充分整合資源，做大做強黑山羊產(chǎn)業(yè)，成為中敖鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興、群眾致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

唇齒留香美佳肴

　　中敖鎮(zhèn)的小吃、美食，也是別具一格?；谥邪芥?zhèn)的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，老百姓制作出了多種色香味俱全的特色食物。

　　桑葉面：采用基地種植的新鮮桑葉，經(jīng)處理后，加入到面粉中制得營養(yǎng)豐富的綠色面制品，口感細膩、味道清香、筋道爽滑。

　　白糕：將洗凈的大米浸泡6到10小時，再經(jīng)過打漿和10小時的發(fā)酵，最后大火蒸制半小時完成制作，做好的白糕，綿軟Q彈，回味清甜。

　　火鍋魚：取材于原生態(tài)白鰱，采集食療配方，醇香厚道，辣感柔和，并且融入10多種名貴滋補中藥材，鮮魚久煮不老，香味濃郁。

　　土黃鱔江湖菜：土黃鱔屬江湖菜中的一道經(jīng)典菜肴，色香味俱全，選用天然生黃鱔，經(jīng)過泡、燙、炸、煸炒等工序制作而成，口感麻辣鮮香。

本組文圖由大足區(qū)中敖鎮(zhèn)政府提供