重慶鄧鼎計(jì)食品有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)，工人正在熬制火鍋底料。

　　7月12日，位于大足區(qū)智鳳街道的重慶鄧鼎計(jì)食品有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)，工人們正有條不紊地忙碌著，他們有的在忙著精選花椒、辣椒，有的在炒制熬煮底料，有的在灌裝打包。和在其他調(diào)味品生產(chǎn)廠所見到的工業(yè)化流水線生產(chǎn)不同，這里大部分都是遵循手工藝人的操作，非工業(yè)化流水作業(yè)。
　　“我們的產(chǎn)品已經(jīng)賣到了日本、俄羅斯、英國和東南亞等14個(gè)國家和地區(qū)?！编嚩τ?jì)公司董事長、大足區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——鄧鼎計(jì)川味調(diào)料制作技藝傳承人鄧人華介紹，公司成立近6年來，在全國已發(fā)展經(jīng)銷商近300家、直供店500多家，在華北、西北等地，尤其是北京、上海等大城市銷售火爆。
　　除傳統(tǒng)老火鍋底料外，鄧鼎計(jì)還開發(fā)了香辣醬、饞嘴蛙魚調(diào)料、麻辣魚調(diào)料、麻辣小龍蝦調(diào)料、萬州烤魚調(diào)料、麻辣香鍋調(diào)料、麻辣燙底料、香辣紅油、川味鹵料等120余個(gè)單品。鄧人華表示，未來三年，鄧鼎計(jì)國內(nèi)直供店數(shù)量將達(dá)到10000家。
　　作為市級城鄉(xiāng)統(tǒng)籌示范點(diǎn)、市級中小企業(yè)創(chuàng)業(yè)基地，智鳳街道近年來發(fā)展壯大的食品及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)不止鄧鼎計(jì)一家。目前，該街道聚集了寶頂釀造、笛女酒業(yè)兩家“重慶老字號”，鄧鼎計(jì)、富葛實(shí)業(yè)等27家食品及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)。
　　“智鳳街道是渝蓉高速大足東下道口所在地，具備發(fā)展‘道口經(jīng)濟(jì)’的區(qū)位優(yōu)勢和條件?！敝区P街道黨工委副書記梁亞麗表示，在現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上，將著力搭建“接二連三”綜合平臺，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈條，強(qiáng)化科技賦能，持續(xù)深入挖掘企業(yè)及美食的文化內(nèi)涵，借助世界文化遺產(chǎn)大足石刻的傳播力和影響力，讓“精美的石刻幫美食說話”，真正讓美食“活”起來、“火”起來、“走”出去，推動(dòng)食品及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

記者 張琦 楊琢 實(shí)習(xí)生 劉思羽 文/圖