“這已是本季最后一批大閘蟹了?！苯?，重慶鰲博生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人張強(qiáng)告訴記者，他們的“鰲溪源”牌大閘蟹越來越受市場(chǎng)歡迎，新一季的蟹苗已準(zhǔn)備就位，粗略預(yù)計(jì)，本季大閘蟹的收入將突破100萬元?！　“湍先藦垙?qiáng)來大足之前，原是一名建筑工地施工員，后來從事過小龍蝦養(yǎng)殖等?！拔冶旧韺?duì)農(nóng)村就深有感情，國(guó)家又實(shí)施了鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略?！睆垙?qiáng)說，“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的道路雖然艱辛，但因?yàn)閳?jiān)持‘人無我有，人有我精’的原則，小小大閘蟹給我們帶來了無限希望?！便@研市場(chǎng)選擇好項(xiàng)目　　近兩年，“鰲溪源”大閘蟹越來越多地出現(xiàn)在大足及重慶主城市民的餐桌上，它們就來自我區(qū)中敖鎮(zhèn)東林村1組張強(qiáng)所在的養(yǎng)殖基地?！　垙?qiáng)于2016年底與合伙人一起，建設(shè)了這個(gè)占地120畝的養(yǎng)殖基地。為什么會(huì)選擇大閘蟹養(yǎng)殖這個(gè)項(xiàng)目？“之前也做過一些項(xiàng)目，但市場(chǎng)價(jià)值并不高?！睆垙?qiáng)介紹說，在小龍蝦養(yǎng)殖的過程中，他們發(fā)現(xiàn)大閘蟹的銷售情況很好，通過考察又發(fā)現(xiàn)重慶地區(qū)幾乎沒有養(yǎng)殖大閘蟹的基地，再加上當(dāng)時(shí)的物流還不是很方便?！　　半S著社會(huì)的進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)生活品質(zhì)的需求越來越高，同時(shí)大閘蟹既能進(jìn)入高端市場(chǎng)也能走進(jìn)尋常百姓家?！薄拔覀?yōu)槭裁床贿x擇新項(xiàng)目呢？”張強(qiáng)與合伙人一拍即合，并特地在大閘蟹主產(chǎn)區(qū)江蘇找到了技術(shù)指導(dǎo)人?！　∷麄兲氐剡x擇了水源方便、水質(zhì)良好的中敖鎮(zhèn)東林村作為養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖的大閘蟹也與著名的陽澄湖大閘蟹品種一樣，都是中華絨螯蟹。這種品種的大閘蟹蟹身不沾泥，青殼白肚，金爪黃毛，體大膘肥、營(yíng)養(yǎng)豐富、口味鮮甜、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。門外漢“煉”成土專家　　“剛開始養(yǎng)時(shí)，不懂技術(shù)和行情，也吃了不少虧。”回想起創(chuàng)業(yè)之初，張強(qiáng)感慨頗多。他給記者舉了個(gè)例子，開始別人告訴他大公本和大母本產(chǎn)下的幼蟹質(zhì)量更好，于是自己就花了大價(jià)錢購進(jìn)這樣的幼蟹，結(jié)果通過學(xué)習(xí)和自己養(yǎng)殖比對(duì)才發(fā)現(xiàn)，并非這樣?！　〕砸粔q長(zhǎng)一智，現(xiàn)在的張強(qiáng)說起大閘蟹養(yǎng)殖來已頭頭是道，門外漢慢慢成長(zhǎng)為了土專家。張強(qiáng)告訴記者，中華絨螯蟹每到入冬時(shí)節(jié)會(huì)游至咸淡水交接的地方繁衍后代，當(dāng)?shù)貪O民會(huì)將蟹苗捕撈上島養(yǎng)殖成紐扣大小時(shí)進(jìn)行銷售，他們購買的就是這樣的扣蟹?！　】坌芬话阌?月下苗，正常情況下，于3月—8月間經(jīng)過5次脫殼后，待膏肥黃滿時(shí)上市?！按箝l蟹養(yǎng)殖過程中，脫殼是很重要的一環(huán)?！睆垙?qiáng)說，脫殼脫得越好，螃蟹翻倍成長(zhǎng)率越高，往往那些個(gè)頭大的螃蟹甚至經(jīng)歷了6次脫殼?！　垙?qiáng)特別提醒，前一兩次脫殼，因?yàn)榭坌泛苄?，脫殼后肉質(zhì)軟嫩，非常容易受傷和發(fā)生蟹與蟹的誤食現(xiàn)象，因此養(yǎng)殖的密度不能過大，否則會(huì)有嚴(yán)重的養(yǎng)殖損耗。精心管理顯成效　　“最后一批大閘蟹捕撈完成后，就必須清塘、曬塘和消毒了?！贝箝l蟹養(yǎng)殖時(shí)間長(zhǎng)，所涉及的環(huán)節(jié)多，每一個(gè)環(huán)節(jié)都不容馬虎。張強(qiáng)說：“雖然選擇的是人無我有的項(xiàng)目，但我們深知想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)成功，精心的管理尤為關(guān)鍵?！薄　〈箝l蟹對(duì)水質(zhì)的要求很高，記者了解到，僅就水草種植，該基地的每一個(gè)池塘里的水草覆蓋率都至少在50%以上。為什么種植那么多水草？原來，水草既是大閘蟹的天然餌料，也是脫殼后的躲閉場(chǎng)所，還能凈化水質(zhì)和遮陽降溫，因此，張強(qiáng)種植了大量水草并進(jìn)行了科學(xué)搭配。如，既有能抗凍的依樂藻，也有能抗熱的輪頁藻，還有大閘蟹愛吃的苦草等?！　⊥瑫r(shí)，該基地還通過培養(yǎng)芽孢桿菌、光合細(xì)菌等生物藻類和有益菌等進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖，盡量不用飼料，主要的喂食是玉米和田螺?！　」Ψ虿回?fù)有心人，該基地喂養(yǎng)的大閘蟹，單只公蟹有超過4兩的，母蟹有超過3兩的，一經(jīng)上市，就深受歡迎。本季粗略估計(jì)，基地收獲了大閘蟹15000斤，收益超過了100萬元。奉獻(xiàn)安全放心好產(chǎn)品　　能為市民奉獻(xiàn)安全放心的好產(chǎn)品，是張強(qiáng)團(tuán)隊(duì)最大的心愿。他告訴記者，除了堅(jiān)持生態(tài)養(yǎng)殖，他們的大閘蟹全部是凈重銷售。雖然中秋時(shí)節(jié)是蟹價(jià)最高的時(shí)候，但此時(shí)蟹的肉質(zhì)并非最好，因此他們總是堅(jiān)持等到蟹充分成熟的重陽節(jié)前后才進(jìn)行批量銷售?！　榱颂岣咝返钠焚|(zhì)，他們還在不斷地學(xué)習(xí)新技術(shù)和創(chuàng)新養(yǎng)殖模式。同時(shí)，為了打響自創(chuàng)品牌——“鰲溪源”，他們正利用美食節(jié)、展銷會(huì)等各類節(jié)會(huì)，直播、公眾號(hào)、企業(yè)網(wǎng)站、電子商場(chǎng)等“互聯(lián)網(wǎng)+”的方式，提高市場(chǎng)知曉度和美譽(yù)度。　　除了品質(zhì)好，“鰲溪源”大閘蟹還有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。排除真正的大品牌，在同類型的產(chǎn)品中，他們的價(jià)格要便宜20%以上，比如單只4兩的公蟹或3兩的母蟹，其他品牌市場(chǎng)價(jià)格在60元以上，而“鰲溪源”僅48元?！　垙?qiáng)表示，他們將堅(jiān)持“人無我有，人有我精”的原則，繼續(xù)走好創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)之路。