大足網(wǎng)訊（記者陳安林）大足冬菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)專家評(píng)審會(huì)日前舉行，寶頂釀造公司等我區(qū)7家冬菜生產(chǎn)銷售企業(yè)與重慶食品工業(yè)研究所相關(guān)專家參與評(píng)審，共同對(duì)大足冬菜的定義、生產(chǎn)工藝、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存、生產(chǎn)記錄和檔案管理等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了討論和確定。
　　有800多年歷史的大足冬菜是成渝地區(qū)的傳統(tǒng)民間菜，是中國四大傳統(tǒng)腌菜之一。近年來，我區(qū)雖涌現(xiàn)出寶頂、石魂等冬菜知名品牌，但整個(gè)冬菜行業(yè)仍面臨著標(biāo)準(zhǔn)建立不完善、產(chǎn)品產(chǎn)量低、質(zhì)量參差不齊等問題。經(jīng)過三年的調(diào)研、分析，區(qū)品牌戰(zhàn)略促進(jìn)會(huì)組織大足冬菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草小組于今年4月開始編制大足冬菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)已完成立項(xiàng)審批、征求意見、文本起草等步驟，在完成本次專家評(píng)審之后，該標(biāo)準(zhǔn)將于近期發(fā)布。
　　“大足冬菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定是為了促進(jìn)大足冬菜行業(yè)的發(fā)展，讓大足冬菜更好的走出去?！敝貞c市食品工業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長、秘書長曾憲林說，通過大足冬菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定，逐步提高冬菜生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化管理和規(guī)范化工作水平，激發(fā)冬菜企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展活力，助力我區(qū)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。