新渝報(bào)訊（記者 鄧小強(qiáng)）10月26日，在第九屆中國(guó)（重慶）國(guó)際火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)舉辦期間，大足黑山羊產(chǎn)業(yè)迭代升級(jí)高質(zhì)量發(fā)展沙龍同步舉行，高校畜牧專家、農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)人、大足黑山羊養(yǎng)殖戶等50余人匯聚一堂，共同探討大足黑山羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑。

西南大學(xué)二級(jí)教授張家驊是大足黑山羊的伯樂(lè)，他是最早發(fā)現(xiàn)并肯定其遺傳學(xué)價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的學(xué)者。通過(guò)20余年的研究思考，張家驊對(duì)大足發(fā)展黑山羊產(chǎn)業(yè)提出四點(diǎn)建議：一是充分利用資源，拓展飼草料資源和圈舍建設(shè)等資源；二是適度規(guī)模養(yǎng)殖，通盤考慮成本和效益；三是提高養(yǎng)殖技術(shù)，提高大足黑山羊繁殖率和生長(zhǎng)效率；四是維護(hù)品牌信譽(yù)，確保大足黑山羊品質(zhì)優(yōu)良，不出擾亂市場(chǎng)秩序的“昏招”。

對(duì)于如何提升大足黑山羊的產(chǎn)值，西南大學(xué)二級(jí)教授李洪軍有自己的思考。他認(rèn)為，發(fā)展大足黑山羊產(chǎn)業(yè)應(yīng)把握“四個(gè)好”：一是保護(hù)好，保護(hù)好大足黑山羊生物品種和品牌；二是利用好，利用大足黑山羊獨(dú)特和優(yōu)越的遺產(chǎn)資源，給其他養(yǎng)羊地區(qū)使用，為其他地方引種，并且探索在觀光牧業(yè)上做文章；三是加工好，按照物以稀為貴的市場(chǎng)理念，實(shí)施大足黑山羊高品質(zhì)與高端產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，通過(guò)圍繞重慶的名片火鍋產(chǎn)業(yè)，開(kāi)發(fā)高端的火鍋食材，同時(shí)結(jié)合大足旅游開(kāi)發(fā)旅游食品，推出大足黑山羊開(kāi)袋即食等各類產(chǎn)品；四是品牌要做好，發(fā)展大足黑山羊產(chǎn)業(yè)要與地方文化、消費(fèi)者喜歡結(jié)合。

大足區(qū)畜牧漁業(yè)發(fā)展中心負(fù)責(zé)人介紹，今年大足區(qū)正在著力實(shí)施種羊選育、種羊回引等措施，提檔升級(jí)大足黑山羊種公羊品質(zhì)；實(shí)施推廣人工授精技術(shù)，服務(wù)能力建設(shè)及基礎(chǔ)業(yè)務(wù)培訓(xùn)實(shí)現(xiàn)全覆蓋；以鐵山鎮(zhèn)、季家鎮(zhèn)為核心區(qū)建成綜合循環(huán)種養(yǎng)基地并實(shí)現(xiàn)作物種植；專用綠色、生態(tài)飼品配方研發(fā)投用；大足黑山羊肉質(zhì)品質(zhì)及投喂飼品達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)；在建大足黑山羊項(xiàng)目爭(zhēng)取年內(nèi)全面建成投產(chǎn)；加快創(chuàng)建五個(gè)全國(guó)領(lǐng)先（品種培優(yōu)、優(yōu)質(zhì)飼品、肉質(zhì)健康、全產(chǎn)業(yè)鏈、品牌建設(shè)）的生產(chǎn)格局基本成型。