11月9日，大足區(qū)葛根產業(yè)高質量發(fā)展座談會在智鳳街道舉行，西南大學農學與生物科技學院學者團隊與大足葛根產業(yè)領頭人、智鳳街道負責人匯聚一堂，共同探討葛根產業(yè)加快發(fā)展的路徑。

　　葛根是一種中藥材，具有藥用價值和食用價值。大足人種植葛根由來已久，在唐代大足出產的葛根是貢品。近年來，重慶富葛實業(yè)有限公司發(fā)揮領軍作用，帶動智鳳街道等多個鎮(zhèn)街種植“富葛”品種的葛根5000余畝，種植戶達到1000余戶，年產值可達5000萬元。

　　學者們認為，葛根種植加工業(yè)是朝陽產業(yè)，未來全國葛根產業(yè)有望達到萬億元級別。大足發(fā)展葛根種植業(yè)已經(jīng)具備堅實基礎，接下來要在擴大產能、提升產值方面下功夫，把富葛鮮片作為產業(yè)拳頭產品來打造。葛根要能用盡用，能加工成富葛鮮片的要細致加工，小個頭的葛根或者挖掘時破損的葛根也應加工成富葛全粉、富葛香茶等產品，最大程度提高種植戶收入。

　　學者們建議，要用數(shù)字技術為產業(yè)發(fā)展賦能，實現(xiàn)對富葛產品的信息溯源，讓消費者放心消費綠色食品；要在智鳳街道建設富葛展示中心，加強對富葛的宣傳推廣；要建設富葛種植技術培訓學校，提高農戶的種植技能。

　　大家還承諾，將積極支持在富葛實業(yè)有限公司建設西南大學學生實踐基地、西南大學博士工作站，并且組織農技專家到大足現(xiàn)場教學，傳授富葛種植技術，助力大足葛根產業(yè)快步發(fā)展。

記者 鄧小強