李華瓊展示冬菜制作技藝。記者 毛雙 攝

　　近日，一場親子實(shí)踐體驗(yàn)活動(dòng)在大足冬菜博物館舉行，李華瓊作為“大足區(qū)冬菜釀制技藝”傳承人熱情地接待了訪團(tuán)，不僅現(xiàn)場教授大足冬菜的制作技藝，還和孩子們一起制作和品嘗冬菜餃子。
　　這一切，李華瓊樂在其中。除了非遺傳承人的身份，她還是重慶市鼎翔農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司董事長。11年來，在李華瓊的帶領(lǐng)下，“寶頂牌”冬菜“起死回生”，公司還發(fā)展起集生產(chǎn)銷售、加工體驗(yàn)、學(xué)習(xí)參觀等為一體的大足冬菜農(nóng)文旅綜合項(xiàng)目，每年接待近10萬人次參觀、學(xué)習(xí)、選購；“寶頂牌”商標(biāo)被評為“重慶老字號”“重慶市著名商標(biāo)”……
　　這樣的成績讓李華瓊很欣慰，她坦言：“如果重回11年前讓我重新做決定，我不會選擇農(nóng)業(yè)這個(gè)賽道，因?yàn)椴涣私?，?jīng)歷了太多困難?！崩钊A瓊淡然一笑，“但看到孩子們來了解冬菜、體驗(yàn)非遺制作技藝，那么多農(nóng)民兄弟靠著冬菜增收，大足冬菜的名氣一天比一天響，我覺得這一切的付出都值了！”

生意場打拼多年
積累豐富“創(chuàng)業(yè)經(jīng)”

　　李華瓊是大足區(qū)回龍鎮(zhèn)人。1979年，高考失意的她在當(dāng)?shù)刈隽艘幻變簣@老師。
　　1981年，乘著改革開放的春風(fēng)，她決定改行做服裝生意。原因很簡單，她感興趣，而且那時(shí)她與丈夫鄭夕周剛定親，鄭夕周學(xué)的手藝就是做衣服。
　　“父親很支持我做生意，他對我說‘憑借你的聰明才智，一定能夠干出一番事業(yè)’。”很快，李華瓊的父親就在鎮(zhèn)上為她賒購了一批布料。
　　僅僅跟鄭夕周學(xué)了兩個(gè)星期，李華瓊就能自己用縫紉機(jī)做衣服。兩人一起做，一天能做10來件，一個(gè)星期便用所有的布料加工了80多件。
　　一切準(zhǔn)備就緒，兩人靠著借來的40元車費(fèi)，帶著加工的衣服啟程前往云南。不料，汽車行至四川涼山州突遇塌方，不得不就此歇腳。期間，李華瓊和鄭夕周決定拿幾件衣服到街上“碰碰運(yùn)氣”，沒想到很快便賣完，80多件衣服幾天時(shí)間便被一掃而空。
　　“除去成本，第一次我們就賺了80多元，這在當(dāng)時(shí)已經(jīng)很多了。”李華瓊說，后來生意越來越紅火，不滿足于自己加工，他們還去成都批發(fā)成衣銷售。
　　接下來的16年，涼山州成了李華瓊和鄭夕周服裝生意的“根據(jù)地”。期間，兩人結(jié)婚生子，還在老家蓋起了新房。
　　1996年，市場上興起“10元三樣”的銷售模式。夫妻倆看準(zhǔn)商機(jī)，從龍水市場批發(fā)進(jìn)貨，開著三輪車，在四川南充、宜賓等地?cái)[地?cái)偼其N商品。
　　“‘10元三樣’生意也很好，在擺地?cái)偟哪嵌螘r(shí)間，我還結(jié)識了很多朋友，他們后來還成為了我在批發(fā)市場的顧客?！崩钊A瓊說。
　　擺地?cái)偵怆m好，但需要到處跑，經(jīng)常是風(fēng)里來雨里去?！耙怯幸粋€(gè)固定的攤位多好?！?997年底，她和丈夫在大足區(qū)龍水鎮(zhèn)五金市場租下攤位，開始批發(fā)文化用品與日用品。此后，批發(fā)生意做得風(fēng)生水起，她又陸續(xù)買下幾間門市……
　　2004年，在一次進(jìn)貨途中，一位朋友勸說她到浙江義烏“做面向世界的大生意”。經(jīng)過思量，當(dāng)天晚上她便“拍板”。第二天，李華瓊帶著家人和積蓄來到義烏，做的仍然是熟悉的文化用品與日用品批發(fā)。生意非常紅火，李華瓊租借的倉庫從最初的80多平方米增加到如今的25000平方米。
　　“那幾年，可以說是風(fēng)生水起。做什么就成功什么?！睂τ谧錾?，多年來李華瓊積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。在她看來，做生意最重要的就是誠信，她重承諾，在顧客和供貨商之間積攢了很好的口碑。

50歲返鄉(xiāng)再創(chuàng)業(yè)
重振“寶頂牌”冬菜困難重重

　　李華瓊和大足冬菜結(jié)緣在2013年。一天，同在義烏的同鄉(xiāng)給李華瓊帶了大足的冬菜，拌著豬肉翻炒的香氣，讓李華瓊至今難忘，也讓她記住了包裝袋上“寶頂”這個(gè)品牌。
　　同年，李華瓊因?yàn)閲?yán)重腰椎病回老家療養(yǎng)，義烏的生意全部交給兒子打理。一次偶然的機(jī)會，李華瓊聽說生產(chǎn)“寶頂牌”冬菜的公司出現(xiàn)資金斷裂，即將破產(chǎn)倒閉。
　　“大足冬菜自然發(fā)酵，風(fēng)味獨(dú)特，是非常好的產(chǎn)品。如果這么好的冬菜品牌就這樣消失了，感覺真的很可惜！”李華瓊說。
　　于是，她產(chǎn)生了重振“寶頂牌”冬菜的念頭。2014年，不顧家人的反對，李華瓊買下部分成品、商標(biāo)、車間，接管原有工人，成立了重慶市鼎翔農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司并擔(dān)任總經(jīng)理。
　　那一年，李華瓊50歲。在別人退休的年紀(jì)，她卻有了新的奮斗目標(biāo)。
　　針對流動(dòng)資金、廣告、銷售渠道等問題，李華瓊開出一系列“處方”。缺資金，她就從義烏抽出現(xiàn)金。為了讓產(chǎn)品“走出去”，2015年，她還帶著“寶頂牌”冬菜去北京上央視，讓其成為了央視網(wǎng)的優(yōu)選品牌，還將貨品送到義烏國際商貿(mào)城，力爭大足冬菜能夠“借船出?！弊呦蚴澜纭?br>　　2017年，眼見冬菜事業(yè)終于有了起色，李華瓊趁熱打鐵，提出建設(shè)集生產(chǎn)、加工、銷售、研學(xué)觀光等為一體的農(nóng)文旅綜合發(fā)展思路，打算修建獨(dú)立的現(xiàn)代化廠房。
　　就在她為此奔走期間，卻遭遇了人生的至暗時(shí)刻——合伙人退股、丈夫鄭夕周被檢查出重疾、家里人的反對……所有的壓力，李華瓊一個(gè)人咬牙抗下，她白天醫(yī)院、企業(yè)兩頭跑，只有在夜深人靜時(shí)偷偷抹眼淚。
　　“我也后悔過。但既然選擇了，不管有多難，就算是含淚咬牙，我都要把這個(gè)項(xiàng)目做下去?！崩钊A瓊說。
　　在她的堅(jiān)持下，最終新廠房成功選址在龍水鎮(zhèn)鹽河社區(qū)。2019年，李華瓊籌得資金，項(xiàng)目建設(shè)正式動(dòng)工。丈夫的病情也有所好轉(zhuǎn)。

守得云開見月明
冬菜做出農(nóng)文旅大文章

　　在建設(shè)新廠房的同時(shí)，冬菜的生產(chǎn)加工，李華瓊也不敢怠慢。隨著大足旅游的持續(xù)升溫，市場對大足冬菜的需求量也越來越大。
　　然而，冬菜的生產(chǎn)狀況很難與當(dāng)時(shí)市場需求同步?！爱?dāng)時(shí)廠里的生產(chǎn)技術(shù)很落后。就拿包裝來說，以前一名工人每小時(shí)能包裝100瓶冬菜，使用機(jī)器進(jìn)行包裝，一分鐘就能完成100瓶?！崩钊A瓊說。
　　于是，李華瓊在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，開始逐步把純手工生產(chǎn)轉(zhuǎn)化為機(jī)器設(shè)備生產(chǎn)，在炒制、包裝、消毒等工序用機(jī)器代替人工，極大地提升了生產(chǎn)效率，降低了生產(chǎn)成本。
　　與此同時(shí)，在她的帶領(lǐng)下，公司陸續(xù)開發(fā)出原味冬菜、下飯菜、調(diào)味品、冬菜禮盒等四大系列、30多個(gè)品種，產(chǎn)品銷往上海、浙江、云南、貴州等地，甚至還遠(yuǎn)銷韓國、日本等海外市場。
　　隨著冬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，農(nóng)戶種植的積極性也越來越高。截至目前，公司帶動(dòng)大足區(qū)珠溪鎮(zhèn)、龍崗街道種植冬菜共8000畝。為了鼓勵(lì)更多的農(nóng)戶種植，她優(yōu)先收購確保收益，同時(shí)種得越多，收購價(jià)格也會高一些。
　　2020年，投資4000多萬元、占地30畝的大足冬菜精品大觀園終于建成。李華瓊介紹，該大觀園是集冬菜博物館、冬菜美食苑、冬菜精品展區(qū)、冬菜加工體驗(yàn)區(qū)、冬菜貯壇觀賞等于一體的農(nóng)文旅綜合項(xiàng)目，每年接待近10萬人參觀、學(xué)習(xí)、選購。
　　不僅如此，“寶頂牌”商標(biāo)還被評為“重慶老字號”“重慶市著名商標(biāo)”，企業(yè)也獲得“重慶市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”“重慶市農(nóng)產(chǎn)品成長型100強(qiáng)”“中國誠信典范企業(yè)”等榮譽(yù)稱號。
　　“11年的辛酸苦辣終于換來今天的收獲。未來，我要繼續(xù)做好產(chǎn)品和服務(wù)，讓大足冬菜被更多人喜愛，把這項(xiàng)非遺制作技藝傳承發(fā)揚(yáng)下去?！崩钊A瓊說。

記者 毛雙 特約通訊員 曾蕊 實(shí)習(xí)生 唐菁陽