【真相】“無糖食品”主要指食物中的成分不含蔗糖，但其所含的其他成分（如小麥粉、玉米淀粉等）在人體內(nèi)同樣會(huì)分解產(chǎn)生糖分。
　　【解析】近年來，市面上出現(xiàn)了一些“無糖食品”，如無糖餅干、無糖奶粉、無糖糕點(diǎn)、無糖麥片等，受到不少減肥人士的青睞，認(rèn)為吃這些食物既可以享口福，又有利于減肥。其實(shí)，所謂的“無糖食品”，應(yīng)當(dāng)叫作“無添加糖產(chǎn)品”，是在生產(chǎn)和加工過程中沒有人工添加糖類甜味劑，包括白糖、紅糖、蜂蜜、麥芽糖等。至于產(chǎn)品本身是否含有糖，或者是否含有能夠在人體中分解成糖的成分，與“無糖食品”的標(biāo)簽是毫無關(guān)系的。
　　“無糖食品”并不代表就是低熱量的食品。雖然很多食品中并沒有添加糖或不含有天然糖類物質(zhì)，但是仍然含有大量的能使人肥胖的高熱量成分如脂肪、淀粉之類的物質(zhì)。如無糖巧克力，雖然無糖，但含有大量的可可脂，同樣會(huì)令人長(zhǎng)胖；無糖點(diǎn)心如脆脆的餅干，雖無糖，但含有黃油、奶油、淀粉等物質(zhì)，這些物質(zhì)所產(chǎn)生的熱量比起糖類來說更高。
　　因此，不要企望依賴“無糖食品”來達(dá)到減肥的目的。若要購(gòu)買“無糖食品”，應(yīng)關(guān)注食品包裝上的信息：除了看包裝上的“無糖”標(biāo)簽，還應(yīng)該去看看配料表，如果含有淀粉糊精、環(huán)狀糊精、精制面粉、米粉等，就需要小心對(duì)待，因?yàn)檫@些成分在配料表中排名越靠前，說明其含量越高。
　　從飲食角度講，減肥的關(guān)鍵在于控制總熱量攝入和膳食平衡。所以，是否“無糖”不是關(guān)鍵，“無糖”之后有什么才是關(guān)鍵，更應(yīng)該關(guān)注食品標(biāo)簽上標(biāo)示的“能量”值。