攝影/記者 汪震龍　　本周五是元宵節(jié)，由于進(jìn)入3月天氣轉(zhuǎn)暖，消費者購買元宵、湯圓時口味的選擇發(fā)生輕微變化，水果餡料的元宵更受歡迎。雖然價格微漲，但各家老字號的元宵依然熱賣，老字號企業(yè)推出的“獨門餡料”也頗受青睞?！　∶糠暝?jié)前夕，在磁器口排隊購買錦芳元宵的長隊都成為一景，今年也不例外。昨天早上6點半錦芳小吃提前開門，前來購買的市民絡(luò)繹不絕，逐漸排起長隊，高峰時段蜿蜒的隊伍能排800米左右。錦芳小吃磁器口店工作人員介紹，從春節(jié)假期過后，買元宵的隊伍就沒斷過。目前，該店日銷元宵估測有十噸左右，除了黑芝麻、山楂、桂花、玫瑰、椒鹽等傳統(tǒng)口味，新增果珍、椰肉、番茄餡。此外，今年特別推出的紫糯米皮、黃黏米皮元宵自農(nóng)歷大年初十上市，限量銷售5天?！　”本┑鞠愦逑嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年的元宵、湯圓的總產(chǎn)量計劃增長8%。從整體看今年精制黑麻、傳統(tǒng)五仁口味較受歡迎。桂花山楂、奶油可可這兩種口味更受年輕消費者喜愛。北稻繼推出黃米紅糖核桃湯圓后，今年新推出了黃米鈣奶和黃米紅棗桂圓兩款新口味?！　∽蛱煜挛纾谧o(hù)國寺小吃起源店購買元宵的李女士告訴北京青年報記者，這兩天天氣逐漸回暖，所以特意買了榴蓮、橘子、椰奶餡的元宵。護(hù)國寺小吃起源店經(jīng)理王新梅介紹，元宵節(jié)氣溫偏高，為了保證口感，元宵堅持現(xiàn)搖現(xiàn)售，銷售人員也會提醒顧客如何儲存。今年還特別聯(lián)合了速遞、外賣平臺，為顧客購買提供便利。從銷量來說，今年水果餡料的銷量明顯高于往年，像今年用鮮榴蓮打餡的榴蓮元宵，每天得賣出100斤，而橘子、草莓等口味的元宵也是賣得最快的品種。　　此外，不少老字號名店也拿出秘制餡料，為元宵節(jié)餐桌添上經(jīng)典味道。峨嵋酒家今年推出了黑芝麻、巧克力、山楂、黑糖紅棗等五種口味的秘制湯圓，供應(yīng)量同比上升20%?？救馔鹜瞥隽撕醒b清真元宵，口味包括了傳統(tǒng)山楂、松仁豆沙、巧克力等口味。鴻賓樓的元宵、湯圓套裝不僅有傳統(tǒng)的黑芝麻、巧克力等口味，還專門添上了果味餡料?！　〗衲赍\芳推出的什錦元宵每斤36元，單品元宵每斤40元，每斤價格都比去年貴了4元。此外北京稻香村的元宵價格今年30元一斤，也是比去年每斤24元的價格上漲了4元。北青報記者了解到，由于原料上漲以及運(yùn)輸、人工成本的增加，導(dǎo)致老字號今年調(diào)整了元宵價格。（記者 李佳）